Из нее готовят самые разные блюда: как повседневные, так и праздничные. Ее жарят, запекают, маринуют, солят, консервируют. Форель богата содержанием незаменимых для здоровья человека аминокислот, а также витаминов А, С, В, РР.
большое количество аминокислот, жирных кислот омега-3 и витаминов А, D, группы B в мясе форели при регулярном употреблении продукта в пищу обеспечивают здоровье сердечно-сосудистой системы, эффективную работу нервных клеток и мозга. Исследования показывают, что включение в рацион красной рыбы в несколько раз снижает риск развития гипертонии, онкологических заболеваний, нарушений памяти и депрессии.