Говяжий край- это деликатесная часть говяжьей туши, составную часть ряда мясных блюд, которые готовятся преимущественно при помощи тушения или запекания.Говядину варят, жарят, тушат и коптят, из нее получаются лучшие фарши для пельменей и гамбургеров.
