Говяжий язык – продукт известный и любимый во всем мире.В говяжьем языке много витаминов – E, PP, группы B. Он содержит ряд микроэлементов – фосфор, цинк, магний, сера, натрий, кальций, хлор, калий, железо. Благодаря малому содержанию соединительных тканей говяжий язык хорошо усваивается и полезен для пищеварения. Также он нормализует уровень сахара в крови, положительно влияет на нервную систему. Говяжий язык нужно употреблять при низком уровне гемоглобина, поэтому должен быть включен в питание маленьких детей, беременных и кормящих женщин. Употребление отварного языка рекомендовано при кишечной недостаточности и язвенном гастрите. За счет свойства выводить из организма холестерин говяжий язык полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Постоянное включение говяжьего языка в рацион позволяет повысить иммунитет. Благодаря содержанию железа и цинка употребление говяжьего языка хорошо сказывается на состоянии кожи и волос. Этот субпродукт является одним из элементов диетического питания.