Состав икры кеты
Настоящая икра кеты в банке имеет богатый состав, в котором обязательно присутствуют:
- Белки (которые находятся в легкоусвояемой форме). Именно на белок приходится существенная доля всего состава кетовых икринок.
- Жирные кислоты. Это всем известные Омега-3, 6 и 9.
- Витаминный набор. В каждой икринке спрятаны витамины А и C, Е, D, а также витамины группы B.
- Аминокислоты. К их числу относятся аргинин, изолейцин и другие.
- Микроэлементный комплекс. Это, в том числе, железо, молибден, йод, фосфор и кальций.
Икра кеты: вкус
Кетовый деликатес – самая нежная с точки зрения вкуса икра. Как уже было замечено, это обусловлено повышенным количеством белка и жира, а также увеличенным размером самих икринок. Для икры кеты характерно приятное сливочное послевкусие и отсутствие рыбного запаха.
Каждая икринка лопается и буквально тает во рту, тут же отдавая и раскрывая весь вкусовой потенциал. Потребители отзываются о кетовой икре с большой любовью: ее интенсивный и по-настоящему сочный вкус еще никого не оставил равнодушным. Даже при добавлении в другие блюда кетовый деликатес не теряется на общем «вкусовом фоне».
Поэтому, безусловно, икра кеты вкусная и надолго оставит о себе приятные воспоминания.
Икра кеты: отличия от других видов рыб
Вкус, размер, внешний вид и другие параметры икры напрямую зависят от вида рыбы, из которой она была добыта. При этом уникальные качества кетовых икринок лучше всего проявляют себя именно в сравнении с другими сортами продукта.
Икра кеты или горбуши что лучше
В плане качества икры и кета, и горбуша – две наилучшие рыбы семейства лососевых. И это не голословный факт, а доказанное на практике утверждение: по отзывам покупателей именно эти два вида икры оставили о себе самые лучшие впечатления и имеют самую незначительную разницу в свойствах.